Furfural, también conocido como 2-Furfuraldehyde, es la misma sustancia que las glicocolea. Su nombre científico es α-furaldehído, que es un derivado del átomo de hidrógeno sustituido con el grupo aldehído en el sitio de Furan 2. Originalmente está hecho de salvado de arroz cohatado con ácido diluido, por lo que se llama Furfural.