El crotonaldehído se encuentra en pequeños niveles en muchos alimentos y es producido naturalmente por algunos flora y volcanes.

El crotonaldehído es un líquido de color claro para paja con un olor sofocante. A temperatura ambiente, es altamente combustible y emite humos venenosos. El crotonaldehído se emplea más comúnmente en la producción de ácido sorbico, un inhibidor de la levadura y el moho. El crotonaldehído se ha empleado como agente de advertencia de combustible, un desnaturalizante de alcohol, un estabilizador de tetraetil-líder, en la fabricación de aceleradores de goma y en el bronceado de cuero.

El crotonaldehído es un líquido transparente, incoloro para el color de paja con un olor fuerte. El punto de inflamación es de 55 grados Fahrenheit.7.1 libra por galón La inhalación de densidad es bastante peligrosa. Cuando se expone al calor o la contaminación, puede polimerizar con la liberación de calor. Si la polimerización ocurre dentro de un contenedor, el contenedor puede romperse violentamente. Tiene una densidad más baja que el agua. Los vapores son más densos que el aire. El líquido (E)-crotonaldehído tiene un olor terrible y sofocante y es blanco de agua para el color de paja. En varios procesos industriales, se utiliza como intermediario químico (tensioactivos, textiles, papel, combustibles, insecticidas, bronceado de cuero, etc.).

In vitro, el crotonaldehído crea aductos de proteínas y enlaces cruzados de ADN-histona. En el ADN de timo de ternera aislado, las células de ovario de hámster chino cultivado (CHO) y los fibroblastos humanos, así como a nivel local y sistémico en diversos tejidos de ratones y ratas tratadas in vivo, cíclicas 1, n2-propanododoxyguanosina se pueden encontrar después de la incubación con crotonaldehydehydehyde . Similar a una reacción de Michael, estos aductos son los productos de descomposición del doble enlace C - C activado de crotonaldehído que reacciona con el nitrógeno exocíclico del residuo de desoxyguanosina. En animales y humanos, los aductos similares cíclicos 1, n2-propanodododoxyiguosina se desarrollan endógenamente in vivo.

El crotonaldehído se emplea principalmente como un precursor químico fino. Las quinales, tiofenos, medicamentos, piridinas, colores e insecticidas están hechas de crotonaldehído. El crotonaldehído es un agente y comonómero que promueve el flujo para las resinas alquianas que se usa en la fabricación de ácido crotonic. El crotonaldehído se emplea como solvente en la síntesis química y como agente de calentamiento en gases de combustible. Se utiliza en la agricultura para la protección de cultivos, y cuando se combina con urea, produce ureas de crotonilideno, un fertilizante de liberación lenta.

Podemos resumir que el crotonaldehído es un líquido incoloro y inflamable que irrita los ojos, la piel y los pulmones. Las sensaciones de ardor en la nariz y el tracto respiratorio superior, la lacimación, la tos, la broncoconstricción, el edoema pulmonar y la lesión pulmonar profunda son todos síntomas de crotonaldehído inhalado. El crotonaldehído es un químico que se usa para hacer ácido sorbico y otros compuestos orgánicos. Está presente en el humo del tabaco y es un subproducto de la combustión de motores diesel y madera, pero también se encuentra en carne, pescado y una variedad de frutas y verduras. El crotonaldehído tiene dos isómeros: cis y trans; El crotonaldehído comercial es una mezcla de los dos isómeros con un contenido de isómero trans de> 95 por ciento.